Gastronomia em Bogotá: onde comer e pratos típicos da capital

A culinária de Bogotá reflete o clima frio da cidade pratos quentes, robustos, pensados pra aquecer nos dias mais frescos da capital colombiana. Vale reservar algumas refeições pra provar o que há de mais tradicional.

Ajiaco: o prato símbolo da cidade

O ajiaco é a sopa mais tradicional de Bogotá, feita com diferentes tipos de batata, frango, milho e a guasca, uma erva típica que dá o sabor característico ao prato. Costuma ser servido com creme de leite, alcaparras e abacate à parte.

Chocolate santafereño

Outro clássico bogotano é o chocolate quente servido com queijo, que derrete dentro da bebida — uma combinação que soa estranha pra quem nunca provou, mas que é bem popular entre os locais, principalmente pela manhã.

Onde comer comida tradicional

Restaurantes em La Candelaria costumam servir pratos mais tradicionais num ambiente histórico, enquanto a Zona T e o Parque de la 93 reúnem opções gastronômicas mais contemporâneas e internacionais.

Mercados locais

Mercados como o de Paloquemao reúnem barracas de comida típica, frutas variadas e produtos regionais, sendo uma boa forma de provar vários pratos pequenos e sentir o dia a dia gastronômico da cidade.

Café bogotano

Apesar de a capital não ser região produtora, Bogotá reúne boas cafeterias especializadas em café colombiano de diferentes origens, com métodos de preparo que vão do tradicional ao mais elaborado.

A gastronomia é uma ótima porta de entrada pra cultura local de Bogotá. A equipe da Exclusive Colombia gosta de indicar bons endereços conforme o roteiro e o apetite de cada viajante.